La Maison della Farrata

A pochi passi dal castello di Manfredonia e situato in zona centrale questo posto offre delle deliziose farrate che è una pietanza tradizionale di questa città. Fatta prevalentemente con grano, farro e ricotta di pecora potrete assaggiare diverse varianti con salmone, carciosi o magari salsiccia e friarielli. Sono di una bontà unica e troverete tanta cordialità e gentilezza al servizio della clientela. Prezzi nella media, farrata piccola 1.50 euro e la grande a 2.50. È un piccolo negozietto con qualche sedia carina all'esterno ma fidatevi.. sono da provare!

Il locale è una piccola bottega, vicinissima al Castello Svevo (che è sede di un bellissimo Museo Nazionale Archeologico, con le bellissime steli daune: assolutamente da visitare!). Farrata veramente ottima, con prodotti di ottima qualità: la pasta è sottilissima, il ripieno abbondante e dall'ottimo sapore. Giusto mix di ricotta, maggiorana e cannella (contrariamente ad un'altra recensione, non ho trovato il ripieno troppo pepato, ma forse dipende dai gusti).Consigliatissima. I proprietari sono cordialissimi e ci hanno raccontato la "storia" della farrata e della loro ricetta "originale". Segnatela sul vostro taccuino, perché merita assolutamente una visita. Purtroppo non abbiamo avuto tempo per provare le altre versioni di farrate (salsiccia e friarielli, altri ripieni)...ma ci ripasseremo!

Proprietaria gentilissima ,la ferrata una chicca saporita da mangiare ovunque ,se passate da Manfredonia tappa obbligatoria 😊

Molto particolare la Farrata. Composta da ricotta, grano saraceno, sale, pepe, cannella e menta maggiorana. Una pietanza salata davvero buona. La consiglio

Accolti dall'intera famiglia con sorrisi e cordialità, sono stati la guida alla scoperta di Manfredonia e del tipico piatto locale...la farrata! Ottima nella sua versione originale e sorprendente nelle molteplici varianti più moderne! Passaggio obbligato per chi viene da queste parti! Ci mancheranno...

posto ottimo per gustare la farrata, specialità locale consistente in un rustico tradizionalmente ripieno di ricotta e grano, qui declinato in mille varianti una più buona dell'altra. consiglio quella cacio e pepe, super cremosa, e quella alla mortadella. vengono servite anche pizze e dolci tipici, quali mostaccioli e taralli alla glassa. il tutto è preparato artigianalmente e si sente. menzione particolare al servizio, la signora in cassa è super gentile e disponibile e ha accettato carta per il pagamento (servizio non scontato in paese).

Premetto che non sono amante delle farrate, ma le loro mi sono piaciute moltissimo. Ottima l’idea di proporre varianti alla ricetta tradizionale e degno di nota l’impasto, molto leggero rispetto alle farrate che generalmente si trovano in giro. Essendo un prodotto esclusivo del territorio consiglio vivamente a chi è in visita a Manfredonia di assaggiarle. Inoltre professionali e gentili i proprietari.

Il miglior posto dove comperare una farrata! Sfoglia sottile c'è.si deve, delicatissima la ricotta. Non troppe spezie ma quel che si deve. La mentuccia si sente, non è schiacciata da pepe o cannella. Ma non solo!!!! La proprietaria, una signora deliziosa che ha saputo realizzare un piccolo negozietto che è un vero Bijou, ha sperimentato anche altri gusti. La mia preferita resta quella salsiccia e friarielli, da non perdere. Ma c'è anche la farrata al salmone. È hanno anche una scatola bellissima in cui c'è le fanno portare a casa. Insomma: non perdetevelo!!!